Sour d’amaretto à l’érable & citron

Un sour soyeux et équilibré où la cerise confite et l’amande grillée s’unissent à la fraîcheur du citron. La vanille et le sirop d’érable prolongent la finale avec chaleur et rondeur. Élégant, gourmand et sans alcool.
NOA – Québec

Spritz italien à l’orange & gentiane

Un apéritif pétillant au profil vif et raffiné. Notes d’orange et de pamplemousse soutenues par une amertume fine de gentiane et d’épices douces. Sec, lumineux et structuré, idéal pour ouvrir l’appétit.
NOA – Québec

Café tonic noir & vanille

Une alliance nette et contemporaine où le café foncé et les nuances de chocolat se déploient sur une trame légèrement pétillante. Finale fraîche, subtilement vanillée. Un digestif sans alcool, tout en équilibre.
NOA – Québec

Pétillant bleuets, citron & menthe

Un pétillant vif et délicat où le bleuet sauvage rencontre l’acidité du citron et la fraîcheur de la menthe. Équilibré, rafraîchissant et résolument nordique.

Domaine Le Cageot – Jonquière

Thé glacé argousier & thé du Labrador

Une infusion glacée aux accents boréaux, mariant la douceur acidulée de l’argousier à la profondeur herbacée du thé du Labrador. Rafraîchissant et subtil.

KWE Cocktails sans alcool – Alma

Limonade pétillante Sumacade

Une limonade fine et aromatique alliant la fraîcheur de la menthe sauvage à l’acidité florale du sumac. Une boisson vive, équilibrée et surprenante.

KWE – Alma

Apéritif boréal à la camerise 

Une boisson sans alcool inspirée de la forêt boréale, où la camerise acidulée s’harmonise à des notes boisées d’épinette noire et de peuplier baumier.

KWE – Alma

Cola artisanal à l’érable 

Une réinterprétation élégante du cola classique, enrichie de vrai sirop d’érable. Notes d’épices douces, d’agrumes et une finale ronde, fidèle au terroir québécois.

1642 – Montérégie

Mule au gingembre & lime

Une interprétation vive et rafraîchissante du classique. La chaleur naturelle du gingembre s’équilibre avec l’acidité franche de la lime, portée par une fine effervescence. Droit, précis et désaltérant.

Old Fashioned boréal à l’érable

Inspiré du grand classique, ce cocktail sans alcool révèle des notes boisées et légèrement fumées soutenues par la rondeur du sirop d’érable et la fraîcheur d’un zeste d’orange. Structuré, enveloppant et élégant.

Martini espresso sans alcool

Un mélange net et contemporain où l’intensité du café fraîchement extrait rencontre une douceur subtile. Texture soyeuse, finale persistante aux accents de cacao. Idéal en fin de repas.

Bière La raisonnable – Blanche sans alcool

Blanche ultra-légère et délicatement houblonnée, marquée par une fraîcheur nette et de fines notes d’agrumes. Rafraîchissante et équilibrée.
La Voie Maltée – Chicoutimi

Bière La raisonnable – IPA sans alcool

IPA dorée, généreusement houblonnée, aux parfums aromatiques complexes. Rafraîchissante, légèrement amère et structurée.
La Voie Maltée – Chicoutimi

Timonier – Blonde sans alcool

Blonde boréale infusée au sapin baumier. Parfum résineux délicat, fraîcheur persistante et finale nette.
Microbrasserie du Pavillon Noir – La Baie

Filou – IPA sans alcool

IPA aux notes d’agrumes et de résine, légèrement amère et fruitée. Caractère affirmé et finale sèche.
Microbrasserie du Pavillon Noir – La Baie

Flibustière – Blanche sans alcool

Blanche aromatique aux touches d’orange et de coriandre. Douce, fraîche et subtilement épicée.
Microbrasserie du Pavillon Noir – La Baie

Les disponibilités peuvent varier. La carte est sujette à modification sans préavis.